Коктейль Ширли Темпл (Shirley Temple) родом из Калифорнии. Установлено даже место его создания – известный ресторан Часена, пестривший от звезд кинематографа на вечеринке после премии Оскар. Бармен заведения, имя которого неизвестно, создал отрезвляющий взрослую публику безалкогольный напиток в честь молодой звезды, которая бывала в этом ресторане, но угощаться взрослыми напитками не могла. Кстати, очаровательная и юная актриса Ширли Джейн Темпл была удостоена детской премии Оскар, когда ей было всего шесть лет. Время шло, росла и менялась миссис Темпл, став политиком. Вот и появились взрослые, алкогольные вариации напитка.

Классический вариант

Бармен, имя которого не сохранилось, готовил традиционный коктейль следующим образом:

1. В высокий бокал клал 3-4 кубика льда.
2. Наливал 25 мл гранатового сиропа – всемирно известного гренадина.
3. Добавлял 150 мл имбирного эля или лимонада.
4. Бокал украшал долькой лимона и вишенкой для коктейля.
5. Подавал для употребления через трубочку.

Все внимание на гренадин!

Создатель коктейля утверждал, что он безопасен и подходит для детских праздников. Первоначально гренадин изготавливался строго из гранатового сока и концентрированной сахарной воды. Однако по причине дороговизны граната и необходимости большого его количества постепенно сироп изменили, он приобрел такой вид: 10% сока, обычного или концентрированного, красных фруктов (малина, бузина, смородина и др.), лимонный сок или кислота, ваниль, вода. Оба состава дают разный вкус, но безвредны.

Многие производители продолжают готовить гренадин на основе гранатового сока, например, BG Reynolds, Sonoma Syrup, Wilks & Wilson, Small Hand Foods, Employees Only. Но большинство, реализуя бюджетный товар, включают в свои гренадины притягательно-красный краситель Е129.

Проведите эксперимент и ознакомьтесь с этикетками сиропов в магазине. На содержащих Е129 прямо указано, что консервант может влиять на концентрацию внимания детской аудитории и вызвать ее гиперактивность.

Современные тенденции

Они возникли, в том числе по уже названной причине – недоступности и дороговизны безопасного гренадина. И по той, что не всем пришлось по душе такое фруктовое послевкусие.

От граната до вишни

В этом варианте коктейля сироп заменяют не менее насыщенным по вкусу и цвету вишневым.

Рецепт:

1. В стакан объемом 250 мл помещают лед в виде кубиков или кристаллического порошка (1/3 емкости).
2. Лед заливают 160 мл (2/3 стакана) газированной воды, желательно со вкусом лимона или нейтрального.
3. Оставшийся объем – 1/3 заливают вишневым сиропом. Его количество можно уменьшить в зависимости от желаемого вкуса.
4. Сверху напиток декорируют дольками апельсина и коктейльной вишней.

Как упоминалось, напиток часто предлагают детям, а потому для его полной безвредности сироп можно приготовить самостоятельно:

1. Вишневый сок (500 мл) доводят до кипения и продолжают варить на медленном огне 20-25 минут (объем значительно уменьшится).
2. Огонь отключают, в горячий сок добавляют 1 стакан сахара, размешивают, оставляют смесь для полного остывания.
3. Сироп готов. Срок его хранения в холодильнике – 1 месяц.

Вариант: вишневый сироп в рецепте можно заменить на малиновый или апельсиновый.

С лимонным соком и охлажденным бокалом

Состав коктейля Ширли Темпл:

• сок 1-2 лимонов – 20 мл;
• вишневый сок или гренадин – 40 мл;
• имбирный (светлый или темный) эль – 100 мл.

Процесс создания:

1. В шейкер помещают кубики льда, вливают соки, хорошо перемешивают.
2. Получившийся коктейль переливают в охлажденный бокал, добавляют к нему имбирный эль, слегка взбалтывают.
3. Край емкости украшают долькой цитрусовых (апельсин, лимон), вишенкой.

Апельсиновый вкус

Напиток готовят, используя вместо красных фруктов оранжевые. Делают так: в стакан опускают лед (порубленный в крошку или квадратами), вливают эль или содовую (120 мл), апельсиновый сок (60 мл), добавляют гранатовый сироп или другой красный (10-15 мл), украшают долькой лимона.

Заводной Ширли

Его еще называют грязным. Вариант детского коктейля для взрослых.

Что понадобится:

• вишневый ликер – 15 мл;
• гренадин – 5 мл;
• водка (можно заменить другим крепким алкоголем) -30 мл;
• газированная вода без вкуса или с ароматизатором цитрусовых – 160 мл;
• долька лимона или лайма, вишня.

Как действовать: в бокал хайболл кладут лед, добавляют водку, ликер и воду, последним вводят гренадин. Лимон – на край бокала, вишня – на поверхность жидкости.

В случае, когда крепким алкоголем является темный ром или виски Джонни Уокер, то именуют коктейль Shirley Temple Black.

Вкусный и эстетически привлекательный напиток был и остается актуальным в своем традиционном обличии. Творческий потенциал человека принес в него новые нотки: поменялись ингредиенты, изменился способ подачи, добавился алкоголь. А потому каждый волен выбирать, какой Ширли подходит ему.

Классический пошаговый рецепт коктейля Ширли Темпл смотрите в видео ниже.