Коктейль Веспер (Vesper) – крепкий алкогольный микс на основе джина с добавлением водки и сухого белого вермута, украшенный цедрой лимона. Имеет прозрачный, немного золотистый цвет, с легкой горчинкой во вкусе. Подается в исключительно охлажденном бокале.

Интересные исторические сведения

Рецепт коктейля Веспер приобрел всемирную известность благодаря вымышленному персонажу, которого создал британский писатель Ян Флеминг, автор серии книг о легендарном суперагенте Джеймсе Бонде.

Ян Флеминг был ценителем крепких алкогольных напитков, и данное качество передал своему персонажу.

В 1953 году в опубликованном романе «Казино Рояль», Джеймс Бонд просит бармена приготовить ему коктейль по рецепту, который сам же и изобрел. Советует подать напиток со льдом, количество, которое вдвое превышало сам напиток.

В дальнейшем Бонд присвоит название коктейлю имя своей возлюбленной Веспер Линд.

Рецепт придумал не сам Ян Флеминг, он позаимствовал его у своего знакомого бармена, вместе с названием Vesper. Перевод слова Vesper означает «Вечерняя звезда».

Веспер от Джеймса Бонда элементарен: смешать, отфильтровать и выпить. Ничего лишнего – просто и гениально.

Классический рецепт коктейля Веспер

Компоненты (мл):

• 60 джина Gordon’s;
• 20 водки;
• 10 французского аперитива Kina Lillet белого цвета.

А также:

• измельченный лед в количестве 200 г;
• для украшения и придания изюминки напитку понадобится лимон.

Инвентарь для приготовления:

• джиггер, или мерный стаканчик;
• коктейльная рюмка;
• бостонский шейкер, или иная посуда для смешивания;
• барный стрейнер, или мини-ситечко;
• специализированный нож зестер, для снятия кожицы с лимона.

Коктейль Vesper готовится очень быстро, процесс приготовления занимает не более 3 минут.

Рецептура:

• Предварительно необходимо максимально охладить коктейльную рюмку.

• В шейкер или емкость для смешивания выложить лед.

• Затем, последовательно добавить: джин Gordon’s, водку, французский аперитив Kina Lillet.

• Перемешать ингредиенты.

• Используя стрейнер отфильтровать напиток в заранее охлажденную коктейльную рюмку.

• С помощью ножа зестер сделать узкую длинную полоску из кожуры лимона и свернуть в спираль.

Лимонная корка – особый компонент коктейля, без цедры лимона получится уже не Vesper.

Крепость коктейля составляет 37%, градус очень высокий из-за алкогольных компонентов, которые сами по себе являются крепкими.

К большому сожалению, в настоящие дни уже не найти белого французского вина Kina Lillet, его производство уже завершилось. Но классический ингредиент можно заменить на белый сухой вермут, подойдет и мартини.

Вариации классического коктейля Vesper

Современный нетрадиционный состав коктейля Веспер содержит схожие ингредиенты с классической рецептурой. Основное отличие в пропорциях, и допускается возможность проводить эксперименты, применять качественные бренды разных производителей джина и водки, исходя из собственных предпочтений.

Компоненты (мл):

• 15 водка;
• 45 джин;
• 7,5 белый сухой вермут, допускается мартини.

Понадобятся:

• лед, в количестве 300, для охлаждения ингредиентов;
• лимон.

Рецептура:

1. Раздробить лед, поместить его в шейкер.
2. Добавить алкогольные ингредиенты. Тщательно перемешать ложкой с длинной ручкой.
3. Отфильтровать полученную смесь в подготовленный охлажденный бокал.

Вариант для представителей мужского пола:

• 7 мл белого полусладкого вина;
• 15 мл текилы;
• 45 мл джина;
• 250 г измельченного льда.

Вариант для представительниц прекрасного пола:

• 35 мл белого полусладкого вина;
• 35 мл мартини;
• 15 мл джина;
• 280 г дробленого льда.

В каждом варианте приготовления ингредиенты требуется тщательно перемешать, и полученный напиток пропустить через фильтр.

Как правильно пить Веспер

Коктейль подают в качестве аперитива. Пьют небольшими глотками.

Его необязательно закусывать, но при желании идеально подойдут лимон и апельсин. Зеленые оливки великолепно подчеркнут вкус напитка.

Если края бокала смазать лимонным соком перед тем, как перелить готовый коктейль в бокал, то напиток приобретет особую изюминку.