Коктейль Том Коллинз

Коктейль «Том Коллинз» (Tom Collins) — основанный на джине алкогольный лонг, включенный в коктейльный перечень «International Bartenders Association» в категорию «Unforgettables». Свое название бодрящий сладковато-цитрусовый микс получил за то, что в рецепте используется джин бренда «Old Tom», а дегустировать напиток положено в высоком стакане «collins» с цилиндрическими стенками. Этот лонг-дринк оказался предшественником большого количества коктейлей, основанных на крепком алкоголе, цитрусовом фреше и газировке.

История появления

Существуют две версии происхождения рецепта. Согласно первой истории, рецепт напечатали в 1869-ом в «Руководстве стюардов и барменов». В этом литературном источнике микс назывался иначе, но в составе присутствовал алкоголь «Old Tom». Поэтому в 1876-ом популяризатор барменского мастерства Джерри Томас из США, включив этот рецепт в свой «Справочник бармена», переименовал его в «Tom Collins». С легкой руки знаменитого американца микс мгновенно стал модным. Уже через 2 года после издания книги этот лонг назвали наиболее востребованным в нью-йоркских питейных заведениях.

Согласно второй истории, изобретателем рецепта стал в 1800-ом некий бармен-англичанин. Он носил фамилию Коллинз, работал в баре гостиницы «Limmer’s». Изначальной алкогольной основой микса был популярный в Нидерландах крепкий можжевеловый напиток «Genever». Спустя время алкогольную основу заменили, стали использовать более приятный, сладковатый «Old Tom». Соединение фамилии бармена-изобретателя и названия крепкого алкоголя и дало название коктейлю.

Далее бармены со всех континентов принялись за эксперименты над составом микса. Изменения в основном затрагивали алкогольную основу. Единственное, что должно было оставаться неизменным, — характерный кисловато-сладкий вкус лонг-дринка.

Классический рецепт коктейля «Том Коллинз»

Чтобы сделать настоящий «Tom Collins», подготовьте следующие продукты:

  • 50 мл джина сухой категории любого хорошего бренда;
  • по 25 мл свежего выжатого из лимона фреша и остуженного сахарного сиропа;
  • 100 мл содовой;
  • примерно 350 г льда в форме кубиков.

Готовьте микс следующим образом:

  1. Стакан «collins» наполните льдом.
  2. Соедините фреш, алкоголь и сироп. Интенсивно взболтайте со льдом.
  3. Перелейте смесь ингредиентов в стакан через ситечко.
  4. Влейте содовую до края стакана.
  5. Осторожно размешайте ложечкой.

В качестве декоративного элемента для красивой подачи можно прицепить к краю стакана апельсиновый кружок или четвертинку. Дегустировать лонг-дринк положено через соломинку.

Том Коллинз

Рецепт «John Collins»

Старая вариация рецепта, в которой используется не джин, а нидерландский можжевеловый напиток «Genever», существует и поныне, но называется такой коктейль «Джон Коллинз». У этого микса вкус отличается большей терпкостью, резкостью.

Чтобы приготовить коктейль, возьмите:

  • 45 мл «Genever»;
  • 30 мл свежего лимонного фреша без частичек мякоти;
  • 15 мл остуженного сахарного сиропа;
  • 60 мл содовой;
  • 6–7 кубиков льда.

Готовьте коктейль «John Collins» так:

  1. Бросьте в коктейльный стакан лед.
  2. Влейте поочередно жидкие ингредиенты.
  3. Аккуратно размешайте. Вставьте соломинку для питья.

Декорировать стакан можно, нацепив на его ободок четвертинку лимона.

John Collins

Ромовый «Tom Collins»

Коктейль «Ром Коллинз» ассоциируется с морской романтикой, пиратством, ведь в его алкогольной основе любимый пиратский напиток. В состав коктейля «Том Коллинз» с ромом традиционно входят следующие ингредиенты:

  • 50 мл светлого рома «Captain Morgan»;
  • по 15 мл магазинного лаймового и домашнего остуженного сахарного сиропа;
  • 120 мл простой газированной воды с цитрусовым ароматизатором;
  • примерно 200 г кубиков льда.

Рецепт пиратского коктейля:

  1. Бросьте в стакан лед.
  2. Влейте в стакан алкоголь и сиропы. Аккуратно размешайте.
  3. Долейте газированную воду до края стакана.
  4. Вставьте соломинку для дегустации.

Для красивой подачи можно прикрепить к ободку стакана четвертинку лайма либо лимона.

Ром Коллинз

На основе текилы

Это вариация «Тома Коллинза» с мексиканским духом. Напиток, в котором джин заменен текилой, получил колоритное название «Хуан Коллинз».

Вот его ингредиентный состав:

  • 45 мл качественной текилы;
  • по 30 мл выжатого из лимона фреша без мякоти и агавового сиропа;
  • 60 мл содовой или простой газированной воды;
  • 6–7 кубиков льда.

Рецепт мексиканского лонга:

  1. Бросьте в коктейльный стакан кубики льда.
  2. Соедините алкоголь, цитрусовый фреш и агавовый сироп с добавлением льда.
  3. Интенсивно взболтайте.
  4. Вылейте смесь через сито в стакан.
  5. Долейте до полной порции содовую. Вставьте соломинку для дегустации.

В качестве декора на стакан мексиканского «Тома Коллинза» традиционно положено прицеплять кружок или четвертинку лайма.

Том Коллинз с текилой

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Контент защищен !!