Коктейль «Зеленая фея» — интересный и своеобразный вариант алкогольного угощения для молодежной вечеринки и дружеского времяпровождения. Напиток имеет красивый цвет и приятный вкус, при этом является весьма коварным, ведь сочетает в себе энергетик и крепкий алкоголь. Поэтому предсказать воздействие микса на организм невозможно. Человек под влиянием коктейля может веселиться всю ночь, а утром проснуться совершенно разбитым. Приготовление «Зеленой феи» несложное, но придется достать довольно большое количество ингредиентов.

История происхождения коктейля

Автор рецепта неизвестен. С высокой вероятностью изобретатель зеленого коктейля — какой-нибудь представитель богемы, решивший удивить приятелей — художников, литераторов и прочих творческих личностей — крепким и манящим напитком. Это вполне вероятно, ведь в прошлом веке творческие люди, которые вели богемную жизнь, всерьез полагали, что абсент, входящий в состав этого коктейля, будоражит воображение, усиливает креативные способности, помогает творить.

На основе изначального рецепта было изобретено множество авторских вариаций. Но в любом случае микс представляет собой несколько алкогольных напитков, дополненных энергетиком. Наиболее известный авторский вариант зеленого микса — изобретенный Диком Братселлом.

Коктейль «Зеленая фея» с абсентом получил свое название неслучайно. До начала XX века так назывался сам абсент. Название было обусловлено таинственным густо-зеленым цветом алкогольного продукта и его способностью провоцировать галлюцинации у дегустатора. Галлюциногенные свойства напитка были обусловлены присутствием в составе туйона, или монотерпина, — психотропного вещества, содержащегося в полынном экстракте, в чистом виде имеющего ментоловый вкус. Поэтому в начале XX века в Западной Европе ввели запрет на реализацию абсента, содержащего экстракт полыни в высокой концентрации.

Запрет длился довольно долго, пока производители не научились удалять психотропное вещество из состава алкогольного напитка. Нынешние марки абсента можно покупать без опасений: содержание в них монотерпина ничтожное, а значит, галлюцинации исключены.

История абсента и коктейля на его основе обросла множеством мифов и слухов. И это неудивительно, ведь абсент всегда считался напитком мистическим, волнующим, будящим фантазию. Один из самых распространенных мифов гласит, что если, сделав первый глоток коктейля, загадать заветное желание, то можно ожидать его исполнения ровно через месяц.

Описание коктейля

Поскольку есть несколько вариантов рецепта с разными ингредиентами, то цвет коктейля имеет разную насыщенность: от блеклого зеленого до интенсивного изумрудного, он бывает даже бирюзовым и голубым. Наиболее близок по цвету коктейль «Кузнечик», хотя все равно он не такой интенсивный, как классическая «Зеленая фея».

Аромат у зеленого коктейля насыщенный, многогранный и незабываемый. Главную ноту в нем играет полынный экстракт, а дополнительные ароматические оттенки представлены множеством пряных и душистых трав.

Вкус коктейля специфический, на любителя. Но тот, кто в него влюбился, уже не разлюбит никогда. Основная вкусовая нота — сдержанная горчинка. Во вкусе удивительно переплетаются сладость и полынная резкость.

Крепость «Зеленой феи» определяется ингредиентным составом, но обычно варьируется от 16° до 22°. Вариативность градуса определяется в основном тем, какие ликеры использованы для приготовления, ведь их крепость может варьироваться от 12° до 40°. Несмотря на невысокий градус, «Зеленая фея» сильно опьяняет. Причина такого свойства — сочетание крепкого алкоголя и энергетика.

Калорийность зеленого коктейля, сделанного по классическому рецепту, составляет 135 ккал на 100 мл. Получается в коктейльном бокале емкостью 250 мл без учета льда содержится около 330 ккал.

Рецепт коктейля «Зеленая фея»

Чтобы приготовить микс по изначальному рецепту, необходимо взять 6 марок алкогольных напитков, один сок и один энергетик. Вот алкогольный состав коктейля «Зеленая фея» (в мл):

• 15 — абсента;
• 15 — серебряной текилы;
• 15 — светлого рома;
• 15 — водки с нейтральным вкусом, без добавок;
• 10 — ликера «Blue Curacao»;
• 30 — дынного ликера;
• 30 — свежего выжатого сока лимона;
• 50 — энергетического напитка.

Готовьте зеленый микс следующим образом:

1. Заполните коктейльный бокал льдом.
2. Влейте алкогольные ингредиенты и цитрусовый фреш.
3. Аккуратно размешайте ложечкой в бокале.
4. Долейте энергетический напиток. Не размешивайте.
5. Для красивой подачи прицепите к краю бокала апельсиновое или лимонное колечко.

Рецепт от Дика Братселла

Этот вариант микса представляет собой сауэр — алкогольный напиток с цитрусовым соком, называемый «пуншем на одну порцию». Градус коктейля «Зеленая фея» от Дика Братселла составляет 21°.

Чтобы приготовить коктейль, возьмите (в мл):

• 30 — абсента;
• 30 — лимонного фреша;
• 0,5 — биттера «Angostura»;
• 20–25 — сахарного сиропа;
• 15 — сырого яичного белка;
• 30 — охлажденной кипяченой воды.

Готовьте коктейль так:

1. Соедините ингредиенты с добавлением колотого льда.
2. Интенсивно взболтайте смесь.
3. Перелейте в коктейльный бокал, фильтруя содержимое через ситечко.
4. В качестве декора бросьте в бокал завиток из лимонной цедры.

Как правильно и с чем пить коктейль

«Зеленая фея» относится к лонг-дринкам, то есть приятным напиткам, которые положено дегустировать неторопливо, рассмаковывая, через соломинку.

Поскольку коктейль имеет интересный и приятный вкус, подавать закуски не рекомендуется. Считается, что они перебьют уникальный вкус напитка, не дадут в полной мере им насладиться. Но, если «Зеленую фею» планируется подать к столу как дижестив, то допустимо использовать в качестве закуски нарезку из свежих кислых фруктов, например, цитрусов. Согласно отзывам дегустаторов, «Зеленая фея» неплохо сочетается с консервированными оливками и черным шоколадом.

У зеленого коктейля довольно сложный и дорогостоящий состав, найти ингредиенты бывает проблематично. Поэтому при необходимости можно заменить отсутствующие продукты другими, схожими по вкусовым качествам. Так, вместо рома можно взять джин, вместо абсента — травяной ликер «Becherovka», вместо «Blue Curacao» — смесь мятного и апельсинового ликеров, вместо лимонного фреша — лаймовый, вместо дынного ликера — персиковый. Если же не хочется использовать энергетик, можно просто бросить в микс щепотку красного молотого перца.

Использовать энергетический напиток можно любой, главное — не разновидность без подсластителя. Коктейль станет более игристым, если в качестве дополнительного ингредиента использовать газированную воду с нейтральным вкусом.