Коктейль «Облака» – универсальный напиток, в нем «мужская» крепость и жгучесть сочетается с «женской» ликерной сладостью. Во вкусе доминируют абсент и самбука, а голубой и сливочный ликеры создают красивый «облачный» рисунок. Это шот для романтиков и влюбленных, он обостряет эмоции, дарит ощущение полета и расслабления.

Классический рецепт коктейля «Облака»

Как и коктейль «Бронепоезд», это сложный, многокомпонентный микс с включением абсента. В состав коктейля «Облака» входят следующие ингредиенты:

• 20 мл текилы «Sierra Silver»;
• 20 мл самбуки;
• 10 мл абсента;
• 3 мл голубого ликера «Blue Curaçao»;
• 3 мл сливочного ликера «Irish Cream».

Чтобы сделать коктейль:

1. Первым ингредиентом влейте в стопку самбуку, затем текилу.
2. Осторожно, используя трубочку, положите поверх крепкой алкогольной смеси сливочный, затем голубой ликер.
3. Аккуратно, используя ложечку, влейте поверх всех ингредиентов абсент. Не размешивайте.

Как видно на фото, получится прозрачный микс с причудливым, медленно опускающимся сочетанием белого и голубого в середине стопки. Кажется, будто в небе плывет облако, из которого вот-вот хлынет дождь.

Перед приготовлением ингредиенты следует охладить. Для дегустации трубочка не нужна, коктейль положено пить одним глотком, как все крепкие миксы в стопках. Градус «Облака» – 43%. Трубочка понадобится, только если захочется поджечь микс, ведь в этом случае придется пить с нижнего слоя. Закусывать шот «Облака» не положено, поскольку в составе есть дающие сладость самбука и ликеры. Но при желании можно в качестве закуски нарезать любой цитрусовый фрукт.

Коктейль «Голубые облака»

Это более мягкий, сладкий вариант, который предпочитают девушки. А еще он менее крепкий, поэтому его можно не опрокидывать залпом, а неторопливо дегустировать, делая мелкие глотки.

Ингредиентный состав:

• 35 мл миндального ликера «Amaretto»;
• 20 мл голубого ликера «Blue Curaçao»;
• 25 мл 30%-ных сливок;
• 30 г мороженого с ванильным вкусом.

Рецепт приготовления «Голубых облаков»:

1. В блендер положите мороженое, влейте ликеры.
2. Хорошо взболтайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
3. Перелейте смесь в высокий коктейльный бокал.
4. Тщательно взбейте сливки, чтобы получилась пышная пена.
5. Сливочную пену аккуратно положите на коктейль.
6. Вставьте в бокал трубочку для питья.

Для красивой подачи можно положить на сливочную «шапку» коктейльную вишню.

Историческая справка

Название коктейля понятно: по смеси голубого и белого ликеров, визуально напоминающей облака. А вот происхождение микса неизвестно. История не сохранила ни имя бармена-изобретателя, ни год создания напитка.

Зато с «Облаками» связана красивая легенда. Считается, что микс укрепляет чувства между влюбленными. Поэтому его часто заказывают пары. У легенды разные объяснения. Одни считают, что дело в двойственности вкуса: в коктейле соединены горечь и жгучесть со сладостью и мягкостью, поэтому он и соединяет мужчину и женщину. Другие полагают, что причина в крепости микса: от него у влюбленных «сносит крышу», а вместе с ней «улетают» стеснение и стыдливость.