Коктейли с шампанским в домашних условиях готовить одно удовольствие. Легкое шипение главного напитка всех праздников сразу создает атмосферу непринужденности, веселья и легкой эйфории.

Шампанское прекрасно сочетается и с другими видами алкоголя, и с безалкогольными напитками, поэтому существует масса коктейлей на его основе. Среди множества рецептов легко подобрать что-то действительно оригинальное – то, что поможет разнообразить обычный будний вечер, привнести в него капельку праздничного настроения.

До приготовления: что стоит учитывать

Шампанское – напиток не только изысканный, но и капризный. Чтобы коктейли с его участием получились безупречными и порадовали, а не разочаровали, необходимо учитывать ряд важных моментов:

1. Бокалы, в которых будет подаваться микс, необходимо охладить. Такая же температура должна быть и у всех ингредиентов.
2. Не стоит экономить на напитке: важно приобрести только качественные компоненты.
3. Коктейли с шампанским – не лучший вариант для экспериментов. Чтобы приготовить действительно достойный микс, необходимо следовать указанным в рецепте пропорциям.
4. Игривые пузырьки в бокале – непременное условие для коктейлей на основе шампанского. Чтобы не остаться без них, бутылку откупоривают непосредственно перед приготовлением.
5. Шампанское добавляется в бокал медленно. Если ингредиенты требуется перемешать, делают это медленно и с осторожностью.
6. В бокале с коктейлем должно оставаться свободное место – примерно треть. «Под завязку» наливать его не принято.
7. Лучший вариант для приготовления коктейлей – шампанское «Брют».
8. Новичкам не стоит выбирать для приготовления сразу крепкие миксы, с несколькими алкогольными составляющими. Знакомство начинают с «легких» в плане градуса вариантов.
9. Благодаря пузырькам газа, алкоголь быстро проникает в кровь, вызывая опьянение. Поэтому миксы с игристыми винами не пьются на голодный желудок.
10. Классическое шампанское в крайних случаях допускается заменять игристым вином, но вкус готового микса будет отличаться от оригинала.

Классификация миксов с шампанским

Рецепты коктейлей с шампанским можно условно разделить на группы – по второстепенным компонентам, входящим в их состав.

С соком

Большинство миксов в этой группе – с использованием сока цитрусовых.  Кислый вкус данных фруктов неплохо гармонирует с шампанским, придавая напитку свежесть и приятное послевкусие.

Мимоза

Название намекает на цвет микса – ярко-желтый. Напиток можно назвать вдвойне апельсиновым – в составе, помимо сока, присутствует еще и ликер со вкусом этого вида цитрусовых.

Необходимые ингредиенты (указаны в мл):

• Шампанское – 150,
• Апельсиновый ликер – 20,
• Столовая ложка сахарного песка,
• Апельсиновый фреш – 50.

Перед приготовлением следует красиво оформить бокал. Для этого половину ликера переливают в отдельную емкость, а сахар тонким слоем пересыпают на блюдце. Края бокала опускают сначала в ликер, затем – в сахар. Результат – края бокала опоясывает сахарный ободок.

В украшенный подобным образом бокал вливают остатки ликера, фреш и шампанское. Перемешивают. Украшают край бокала апельсиновой цедрой.

Золотой бархат

Необычный вариант, сочетающий, казалось бы, несовместимые напитки. Но попробовать его стоит из-за весьма пикантного вкуса.

Составляющие (указаны в мл):

• Пиво светлых сортов –100,
• Шампанское – 100,
• Ананасовый сок – 25.

Микс готовят в пивном бокале, куда отправляется сначала охлажденное шампанское, затем сок и пиво. Все тщательно перемешивается.

Шипучий киви

Несмотря на наличие в составе апельсинового сока, готовый продукт получается непривычного зеленого цвета. И все из-за озорного киви.

Состав:

• Шампанское и апельсиновый сок в соотношении 1:1 (обычно – 30 мл),
• Один киви.

Очищенный от кожицы киви взбить при помощи блендера. Полученную массу отправить в бокал, куда следом вливаются алкоголь и сок. Напиток перемешивают, подают к столу с соломинкой.

С фруктами

Фруктовый вкус в таких миксах выражен ярче, если сравнивать с предыдущей группой коктейлей. Ведь свежий, сочный фрукт всегда даст фору соку.

Беллини

Напиток считается романтическим: идеально подходящим для вечернего свидания или признания в любви. Вторая половинка непременно оценит!

Понадобится:

• Бутылка шампанского,
• 5 спелых персиков,
• 50 г сахарного песка,
• 100 г льда.

Приготовление:

• Подготовить персики: помыть, снять с фруктов кожицу, удалить косточку.
• Мякоть персика соединить с сахаром, тщательно размять до образования пюреобразной массы.
• В шейкере смешать персиковое пюре, лед и шампанское.
• Перелить полученный напиток в бокалы.

Россини

Не менее, а скорее, даже более романтичный вариант, чем предыдущий – с клубникой. Дама сердца непременно оценит.

Компоненты:

• Бутылка шампанского,
• 300 г клубники,
• Чайная ложка сока лимона,
• Столовая ложка сахарной пудры.

Как готовить:

• В глубокой емкости разместить помытую и очищенную от зелени клубнику. Всыпать к ней сахарную пудру, добавить сок лимона.
• Поработать блендером, превратив вышеперечисленные компоненты в смузи.
• Бокал наполовину наполнить клубничным смузи, остальное заполнить шампанским и перемешать.

Ягода-малина

Затратный по времени коктейль, но результат превзойдет все ожидания.

Необходимые продукты (на 4 порции):

• Бутылка шампанского,
• 30 мл водки,
• 50 мл сока персика,
• 200 г сахарного песка,
• 250 мл воды,
• Стакан малины.

Этапы приготовления:

1. Сварить малиновый сироп. Для этого в небольшую по объему кастрюльку влить указанное количество воды, добавить сахар, клубнику и малину. Довести до кипения, варить 10-15 минут. Остудить.
2. Водку смешать с соком персика. Разлить по бокалам.
3. В каждый бокал добавить по 3 мл сваренного сиропа.
4. Долить в бокалы шампанское. Сразу подать гостям.

Сангрия

Общего с одноименным испанским национальным напитком у этого коктейля только одно – большое количество фруктов в составе.

Компоненты:

• Бутылка шампанского,
• Литровый «Sprite»,
• Апельсин и яблоко – по 1 шт.,
• Мандарин – 2 шт.

Готовить следующим образом:

• Фрукты помыть, нарезать кусочками, разделить на равные части, разложить по стаканам.
• Налить в стаканы алкоголь и газировку в соотношении 2:1.
• Перемешать, украсить края стакана дольками фруктов.

С мороженым

Мороженое и шампанское – классическое сочетание. Напиток, приготовленный с использованием данных компонентов, получается нежным и невероятно вкусным. Несмотря на то, что такие коктейли считаются женскими, мужчины ими тоже не пренебрегают.

Шампань Айс

Вариант для сладкоежек: минимум алкоголя, вдвое больше мороженого, и приятный бонус в виде свежей клубники. Скорее десерт, чем напиток!

Необходимо:

• 50 мл шампанского,
• 100 г пломбира (или сливочного мороженого),
• 50 г. свежей клубники,
• Пара листочков мяты.

Вымыть клубнику и мяту. Нарезать ягоды крупно, а листья – мелко. Положить в бокал, туда же отправить мороженое, которое должно быть мягким, но не растаявшим. Перемешать компоненты, залить массу алкоголем.

Ледяной рай

Плюс данного рецепта – кулинар сам выбирает, какой сок добавить, а следовательно, определяет конечный вкус напитка.

Ингредиенты:

• Сливочное мороженое – 50 г,
• Сок с любым вкусом, на выбор – 30 мл,
• Шампанское – 100 мл.

Приготовление:

1. Мороженое подержать в тепле – так, чтобы оно слегка подтаяло.
2. Мягкое мороженое положить в высокий стакан, залить соком.
3. Тонкой струйкой, медленно, чтобы не пенилось, влить к мороженому спиртное.
4. Коктейль не перемешивается. Его настаивают минут 5-6, затем подают гостям с трубочкой.

Каприз герцогини

Несмотря на название, готовится напиток в два счета, и никаких «сверхъестественных» ингредиентов не требует.

Составляющие:

• Шампанское – 150 мл,
• Пломбир – 300 г,
• Половина киви + пара долек этого фрукта для украшения,
• Листочки мяты – около десятка штук.

Этапы приготовления:

• Из вымытого киви выдавить сок. Отправить его в чашу блендера.
• Туда же отправляется мороженое, а за ним – шампанское и листья мяты.
• Взболтать компоненты до получения однородной массы, разлить содержимое по бокалам.

С другими видами алкоголя

Коктейли с шампанским – это не всегда низкий градус, много сладости, ягод и сока. Есть варианты по-настоящему мужские – градус в них весьма приличный.

Северное сияние

Водка и шампанское – казалось бы, две противоположности. Но в этом миксе они прекрасно дополняют друг друга.

Понадобится:

• Шампанское и водка в пропорции 2:1 (обычно – 100 и 50 мл),
• Лимонный фреш – 50 мл,
• Ст. л сахара,
• 150 г льда.

Как готовить:

• Водку, сахар и фреш соединить в шейкере – смешивать несколько секунд.
• Отправить полученную смесь в бокал со льдом.
• Осторожно ввести шампанское, перемешать микс соломинкой.

Полуденная смерть

Название предостерегает не налегать на данный вид напитка. Слишком высокий градус способен привести к нежелательным последствиям. Но если пить осторожно – то бояться нечего.

Необходимо всего 2 компонента – шампанское и абсент в соотношении 5:1.

Обе составляющие просто перемешиваются в бокале. Получается вкусно, но очень крепко.

Апероль шприц

Коктейль Апероль с шампанским считается классикой жанра. Но чтобы насладиться его истинным вкусом, потребуются напитки из солнечной Италии – игристое вино «Просекко» и низкоградусный аперитив «Апероль».

Компоненты (указаны в мл):

• Апероль – 60,
• Просекко – 90,
• Содовая – 60,
• Лед – 100 г,
• Апельсин – для украшения.

Приготовление элементарное: жидкости смешиваются в бокале, края которого украшаются апельсиновыми дольками.

Праздничный пунш

Напиток, созданный для грандиозных праздников. Особенно для Нового Года. Алкоголь, сдобренный щедрой порцией фруктов, моментально поднимет настроение.

Что необходимо:

• Бутылка шампанского,
• По 45 мл бренди и ликера «Куантро»,
• Бутылка содовой,
• Фрукты: апельсиновые дольки, кусочки ананаса.
• Свежая клубника,
• Листочки мяты.

Приготовление:

• В большой чаше размять клубнику.
• Добавить лед.
• Залить ягоды всеми перечисленными видами алкоголя и содовой.
• Украсить напиток кусочками фруктов и щедро посыпать мятой.
• 

Мартини Рояль

Напиток относится к категории освежающих – вероятно, из-за содержания в нем лимонного сока и свежей мяты.

Необходимо взять:

• По 75 мл шампанского и мартини,
• Четверть лимона,
• Пару листочков мяты,
• 2-3 кубика льда.

Приготовление:

• Положить лед в стакан.
• Влить алкоголь, выдавить сок из лимона.
• Украсить листьями мяты.

Голубая мечта

Напиток покорит не только изысканным вкусом, но и красивым, насыщенным голубым цветом.

Состав (количество жидкостей указано в мл):

• Шампанское – 90,
• Водка – 20,
• Ликер «Блю Кюрасао» – 20,
• Сироп со вкусом лайма – 20,
• Лимонный сок – чайная ложка.

Пошаговое приготовление:

• Охладить бокал в морозильной камере.
• В охлажденную тару влить все алкогольные составляющие.
• Добавить сироп, лимонный фреш, перемешать.