Коктейль Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea) выглядит, как крепкий черный чай, в который добавили несколько кубиков льда. Но с чаем, на самом деле, у него нет ничего общего: внутри – сразу пять видов крепкого спиртного. Удивительно, но крепкие напитки разных наименований прекрасно сочетаются в этом миксе, который пьется легко, не оставляя жгучего послевкусия.

История коктейля Лонг Айленд

Напиток родился в Соединенных Штатах. Произошло это в начале 20 века, когда в стране свирепствовал «сухой закон». И «внешность», и «имя» маскировали его истинную алкогольную природу. Напиток подавали посетителям в качестве безобидного чая, на который он походил, как две капли воды.

Название микса соответствует названию жилого центра, расположенного в Нью-Йоркской бухте. Очевидно, именно там его впервые смешали. Или же, согласно одной из версий появления напитка на свет, дело тут в другом. Говорят, в 70-е годы прошлого века, на улице Айленд зародилась традиция, своего рода алкогольный марафон. Желающие должны были пройти определенный участок от начала до конца, заходя в каждое питейное заведение и выпивая по бокальчику. Бармены, чтобы усложнить задачу участникам, придумали ядерную смесь из нескольких видов спиртного. Впоследствии микс назвали в честь улицы, на которой зародилась оригинальная традиция.

Классический рецепт коктейля Лонг Айленд Айс Ти

На сегодняшний день  коктейль Long Island Iced Tea имеет множество вариаций. Но классическим принято считать тот рецепт, что приведен ниже: его рекомендует Международная ассоциация барменов.

Составляющие (количество жидкостей указано в мл):

• Водка, золотистый ром, джин, текила, Куантро (или другой апельсиновый ликер) – каждого по 15,
• Сахарный сироп – 20,
• Лимонный фреш – 20,
• Кока-кола – 100,
• Лед – 100 г.

Технология изготовления проста:

• Наполнить бокал льдом,
• Влить жидкости в следующей последовательности: джин, водка, ром, текила, ликер, сироп, сок, газировка.
• Слегка перемешать.
• Украсить край бокала лимонным кружочком, подать с соломинкой.

Градус полученного микса — 28°. Пьется Long Island Iced Tea легко, но не рекомендуется налегать на него, во избежание негативных последствий для здоровья и самочувствия.

Вкус

Вкус коктейля Лонг Айленд оправдывает наименование: максимально схож с холодным чаем. Это приятный, легко пьющийся микс: он не зря вошел в десятку самых востребованных мировых коктейлей.

Сколько градусов в коктейле Лонг Айленд Айс Ти

Вариант, приготовленный по классическому рецепту, имеет крепость 28°. Другие вариации бывают чуть крепче или чуть слабее – зависит от того, каков их алкогольный состав.

Подача

Long Island Iced Tea относится к категории лонг-дринков. Следовательно, подается в большой емкости. Для этой цели отлично подойдет высокий бокал – обязательно охлажденный. Край бокала украшают спиралью из лимонной цедры или кружком лимона. Органично смотрятся листочки мяты.

Пить можно как через трубочку, так и без нее – здесь строгих правил нет.

Микс непременно должен быть холодным: в теплом сильно чувствуется алкогольная составляющая, что существенно портит вкус.

В качестве закуски лучше подать морепродукты – они гармонируют с кисло-сладким вкусом микса. Также рекомендованы роллы, фруктовая и мясная нарезки.

Вариации

Чем популярнее рецепт, тем больше придумано вариаций к нему. Long Island Iced Tea невероятно востребован, поэтому его «двойников» столько, что просто не представляется возможным перечислить все сразу. Остановимся на нескольких, наиболее интересных и доступных для приготовления дома.

 Русский вариант

Русские славятся любовью к крепким напиткам, поэтому в рецепт американского коктейля, и без того включающий 5 алкогольных компонентов, добавляют шестой – шампанское.

Ингредиенты (указаны в мл):

• Водка, ром, текила, апельсиновый ликер, джин – по 20 каждого,
• Шампанское – 200,
• Несколько ягод вишни,
• Лед – 150 г.

Пошаговое приготовление:

• Измельчить вишню в шейкере, предварительно удалив косточки.
• Добавить к ягодам алкоголь (кроме шампанского), а также лед. Взболтать.
• Процедить полученную массу, перелить в стакан.
• Дополнить до краев шампанским, слегка перемешать.

Long Island Электрик

Насыщенный голубой цвет коктейлю придает добавление ликера Блю Кюрасао. Данный микс частенько встречается на танцах и молодежных вечеринках.

Компоненты (количество жидкостей указано в мл):

• Водка, светлый ром, ликеры апельсиновый и Блю Кюрасао – по 30 каждого,
• Соки (апельсиновый, лимонный), Sprite – по 40 каждого,
• Лед – 100 г.

Как готовить:

• Наполнить бокал льдом.
• Влить сначала все алкогольные компоненты, затем соки и газировку.
• Перемешать.

Лонг Айленд – Майами

Освежающий, бодрящий, и одновременно чрезвычайно крепкий напиток. Присутствие клюквенного морса дарит ему пикантную кислинку, а персиковый ликер навевает мысли о жарком тропическом лете и райских островах.

Составляющие (в мл):

• Водка, текила, апельсиновый и персиковый ликеры, ром – по 30 каждого,
• Апельсиновый и лимонный фреши – по 40 каждого,
• Клюквенный морс – 100,
• Лед – 150 г.

Пошаговое приготовление:

• Засыпать лед в хайбол.
• Влить поочередно все вышеперечисленные виды спиртного.
• Добавить цитрусовые соки, затем – морс из клюквы.
• Перемешать.

Лонг Айленд – Токио

Мягкая и не столь крепленая версия напитка – считается женским вариантом. Изюминка – приятный ярко-зеленый цвет, который достигается путем добавления дынного ликера.

Потребуется (количество жидкостей указано в мл):

• Водки, текилы, светлого рома, ликеров (дынного и апельсинового) – по 20 каждого,
• Фреши: лимонного – 30, апельсинового – 20,
• Sprite – 100
• 150 г льда.

Этапы приготовления:

• Насыпать лед в стакан.
• Добавить спиртное.
• Влить оба вида соков.
• Оставшееся место заполнить газировкой.
• Перемешать.

Гавайский вариант

Во вкусе данного напитка присутствует больше фруктовых нот, а алкоголь практически не ощущается (из-за наличия в рецепте всего трех алкогольных составляющих вместо пяти).

Компоненты (указаны в мл):

• Светлого рома, водки и цитрусового ликера «Фруко-Шульц» – каждого по 15,
• Нектар или сок ананаса – 100,
• по 20 апельсинового и лимонного фреша,
• лед – 150 г.

Приготовление аналогично предыдущим версиям: первым в бокал кладут лед, затем вливают алкогольные компоненты, последними – соки. Все перемешивается.

Персиковый вариант

Персиковый вкус данному варианту придает шнапс, заменяющий в рецепте текилу.

Ингредиенты (указаны в мл):

• по 15 – водки, джина, рома, персикового шнапса, апельсинового ликера,
• свежевыжатый сок лимона – 25,
• кола – 30,
• лед – 100 г.

Готовится так же, как гавайский вариант. Чтобы увеличить или уменьшить крепость коктейля, слегка изменяют пропорции: в бокал добавляют чуть больше или чуть меньше колы.

Ягодный микс

В составе присутствуют свежие ягоды, что благотворно влияет на его вкусовую составляющую.

Необходимые компоненты (в мл):

• по 10 светлого рома, текилы, водки, апельсинового ликера, джина,
• по 10 свежей малины и вишни,
• шампанское или любое другое игристое вино – 100,
• Пара-тройка кубиков льда.

Как готовить:

• Поместить в емкость лед.
• Добавить свежие ягоды, предварительно удалив из вишен косточки.
• Влить алкоголь в следующем порядке: джин, водка, ром, текила, ликер.
• Взбить компоненты.
• Перелить полученный микс в хайбол.
• Долить до краев шампанское.
• Смешать.
• По желанию украсить остатками ягод или лимонным кружочком.

Безалкогольный вариант

Для противников спиртного придуман специальный вариант Лонг Айленда, лишенный горячительных компонентов.

Составляющие (в мл):

• Лимонад – 150,
• Черный чай (обязательно охлажденный) – 150,
• Пепси-Кола – 150,
• Лед – пара кубиков.

Последовательность действий:

• Положить на дно бокала лед.
• Влить жидкости в таком порядке: лимонад, кола, чай.
• Тщательно перемешать. Подавать с коктейльной трубочкой.