Водка «Белуга» (Beluga) — российский продукт ультрапремиального качества. В его основе лучшие компоненты, оригинальные рецепты, тщательное соблюдение этапов производства, работа высококлассных специалистов, постоянный контроль качества и применение современных технологий. Несмотря на высокую крепость, «Белуга» пьется приятно, лишена спиртовой жгучести. Она востребована в России и за рубежом, ее приобретают в магазинах Duty Free.

Экскурс в историю производства

Единственный производитель водки «Beluga» — Мариинский ликероводочный завод, действующий уже больше 100 лет. Это предприятие не только производит алкогольную продукцию, но также осуществляет логистику и сбыт продукции.

Изначально на месте Мариинского завода находился казенный склад винной продукции. Такое размещение предприятия не случайное: во-первых, окружающая территория экологически благоприятна, во-вторых, там в земле, меж слоями кварцевых пород, проходят несколько артезианских источников, вода которых используется для изготовления премиальной продукции. Для добычи артезианской воды на заводской территории пробурено несколько скважин, их глубина превышает 0,3 км.

В годы Первой мировой войны винный склад вынужденно прервал производство. Возобновить его удалось в 1923 году. В 1950-ом винный склад преобразовался в ликероводочный завод. Самым продуктивным периодом были 1970–1980-е, тогда же производство стало самоокупаемым. В 1990-е прошла масштабная модернизация. А премиальный продукт под брендовым названием «Beluga» предприятие начало выпускать в 2003 году.

Производство продукции премиум-класса оказалось необычайно успешным и рентабельным. В 2006 году заводские мощности выкупила компания «Синергия». Под новым управлением и без того прибыльное производство вышло на новый уровень, Мариинский завод оказался в числе самых успешных предприятий мира, производящих крепкую алкогольную продукцию.

Премиальное качество водки «Beluga» подтвердила Федеральная служба контроля. За период производства бренд получил свыше десятка премий. Причем первую премию, за оригинальное дизайнерское оформление бутылки, бренд получил в самом начале производства — в 2003 году. Из самых значимых наград следует отметить высокие места на конкурсах «East West Drink» и «Vinnaya Karta Open» в 2006 году, золотую медаль на выставке «ПродЭкспо» в 2007-ом.

Производство водки «Белуга»

Ингредиентная основа водки «Белуга» — солодовый спирт ультравысокого качества и вода из артезианской скважины. Благодаря содержанию солода, натуральной ферментации и применяемой в производстве технологии настаивания, формируется приятный, глубокий, чуть жгучий вкус водки «Белуга» с легкой горчинкой. Спирт подвергается 3-ступенчатой очистке. Дополнительными вкусовыми компонентами выступают натуральный мед и экстракт расторопши. Настаивается алкоголь в течение 3-х месяцев, затем тщательно фильтруется.

Применяемая в производстве вода проходит 3 стадии очищения:

• купажирование;
• фильтрование кварцем;
• окончательное очищение серебром.

Хранить водку «Белуга» без потери качественных характеристик можно в течение 10–12 месяцев. До этого срока напиток нужно употребить, в противном случае из-за присутствия в составе дополнительных ингредиентов продукт начнет портиться, окисляться. Благодаря тому, что объемы производства в бутылках разнообразные, выбрать подходящий продукт, который будет быстро употреблен, несложно. Реализуется «Белуга» в объемах 0,05 л, 0,3 л, 0,5 л, 0,7 л, 0,75 л, 1 л, 1,5 л, 1,75 л, даже в больших бутылках по 3 и 6 л.

Хранить алкогольный продукт положено в той таре, в которой он произведен. Недопустимо переливать водку в емкости из другого материала. Допустимая температура хранения варьируется от –15 до +30°C. Но оптимальная, рекомендуемая производителем температура в месте хранения должна составлять +5–20°C.

Описание

Выглядит водка обычно — прозрачный напиток, сохраняющий такой же вид после температурного воздействия: подогрева и замораживания.

Дизайн бутылки определяется серией продукции. Но на этикетку каждой бутылки производитель наклеивает небольшую объемную белугу из олова.

Сколько градусов в водке «Белуга», несложно догадаться, учитывая, что это люксовая продукция. 40° — такую крепость имеет «Белуга», и такую крепость должна иметь настоящая, действительно качественная водка.

Аромата как такового у «Белуги» практически нет. В России сложно найти менее пахнущую водку. А вот вкус примечательный, отменный. Водку можно подержать во рту, не опасаясь почувствовать жжение или спиртовой привкус. Проходя по глотке и пищеводу, напиток не печет слизистую. При этом крепость хорошо ощущается. Чувствуется приятный медово-ванильно-травяной привкус, но он не интенсивный, едва ощутимый, как и должно быть у качественной водки.

Дегустировать «Белугу» положено как аперитив в стопках 50 мл на тонкой ножке, предварительно охладив напиток. Разлитая водка должна иметь температуру около +8°C. В качестве закуски рекомендуются горячие вареные и жареные блюда из рыбы и мяса, мясная нарезка, икра, маринады.

Виды водки «Белуга»

Линейка бренда «Beluga» делится на 5 серий:

1. «Noble» — наиболее распространенный и покупаемый продукт. Он стал производиться первым, а сегодня является наиболее доступным по цене. Ингредиентный состав стандартный: вода, солод, натуральный мед, экстракты расторопши и овсянки. Мед необходим для подслащивания напитка и ослабления терпкости, а растительные экстракты ослабляют негативное воздействие алкогольной продукции на организм.
2. «Allure» — серия, посвященная российским победителям в конном поло. Это коллекционная версия напитка. Чтобы у дегустаторов возникали ассоциации с конными спортивными состязаниями, бутылка имеет интересный дизайн: этикетка дополнена элементами из натуральной кожи, навевающими мысль о кожаном седле для жокея. Вкус водки более интересный, оставляющий мягкое сахарное послевкусие, благодаря присутствию в составе кленового сиропа и экстракта инжира.
3. «Transatlantic Racing» — серия, посвященная победе россиян в соревнованиях по яхтингу. Следовательно, дизайн бутылки ассоциируется с морем. Напиток отличается мягким, свежим, чуть сладковатым вкусом. Такие вкусовые свойства обусловлены присутствием в составе патоки и земляничного экстракта. А необычная мягкость алкоголя — результат использования уникального хлопкового метода очистки спирта.
4. «Celebration» — нежная и мягкая водка, вкусовой основой которой являются абрикосовый настой, ваниль и натуральный цветочный мед. Дизайн бутылки соответствует вкусовым особенностям напитка: поверхность этикетки лаковая, золотистая, нарядная.
5. «Gold Line» — самая дорогая серия, создаваемая для продвижения бренда. Количество выпускаемых бутылок ограничено, и каждая из них индивидуально пронумерована. Качество, соответствующее высокой цене, определяется сложной технологией производства: 5-кратной фильтрацией спирта, 3-месячной выдержкой, добавлением в состав рисового настоя и экстракта радиолы. Эти ингредиенты придают водке необычайно мягкий, нежный вкус.

Почему водка «Белуга» такая дорогая

Вхождение водки «Beluga» в категорию алкогольной продукции премиум-качества не случайно. Причина в ряде производственных и качественных отличительных характеристик. Вот чем водка «Белуга» отличается от обычной продукции:

1. Технология производства сложная. Вода и спирт подвергаются многоступенчатому очищению. В том числе используется очистка настоящими частицами серебра. Также применяется метод многомесячной выдержки спирта, благодаря которой он обретает приятный и глубокий вкус и аромат.
2. Используется уникальная, разработанная специалистами производственной компании рецептура, которая тщательно выверяется. В состав водки «Белуга» входят натуральные природные ингредиенты, на всех производственных этапах качество строго контролируется.
3. Для производства закупается сырье исключительно высокого качества. Так, солод из ячменя приходится покупать за границей. А стеклянные бутылки, в которые разливают водку, производят французские стеклодувы по современной и тонкой технологии. Производитель уверяет, что стекло аналогичного качества применяется исключительно в высокоточной оптической аппаратуре.

Аналогичным качеством производства могут хвастаться немногие мировые компании, производящие алкогольную продукцию. А в России конкурентов у бренда «Beluga» вовсе нет.

Стоимость «Белуги» определяется ее видом. Недорогой продукт из серии «Noble» 0,7 л стоит минимум 1200 рублей. За бутылку в футлярчике из натуральной кожи придется отдать 3500 рублей. Напиток серии «Transatlantic Racing» стоит 1800–2500 рублей в зависимости от типа упаковки. За бутылку 0,7 л серии «Celebration» производитель просит 2000 рублей, а за водку более высокой серии «Allure» — 4500 рублей. За самую дорогую бутылку придется выложить 10000 рублей — это ограниченная серия «Gold Line». Также нужно учитывать, что стоимость несколько выше, если бутылка реализуется в подарочной коробке в комплекте с оригинальной стопкой.

Как отличить водку «Белуга» от подделки

Качественную продукцию обязательно подделывают — это факт, с которым приходится мириться. Поэтому при покупке водки «Beluga» следует проявлять внимательность. Покупать премиальную алкогольную продукцию желательно в специализированном магазине, ведь сегодня даже в гипермаркете можно натолкнуться на контрафакт. Первое, на что нужно обратить внимание, — цена. Если водка «Beluga» стоит подозрительно дешево, не стоит ее брать. Премиальный продукт никогда не будет реализовываться по сильно сниженной цене.

Вот какие признаки указывают на то, что водка оригинальная, качественная:

1. Пробка имеет рельеф и выбитый логотип компании «Синергия».
2. Приклеенная рыба оловянная, а не пластиковая. Несмотря на множество мелких деталей, она вырезана и приклеена аккуратно, нет следов клея и зазубрин.
3. Этикетка тоже рельефная, на ней заметны металлические крапины. Если она просто бумажная, это однозначно контрафакт.

Отдельно следует сказать о признаках оригинальности продукта серии «Gold Line». Поскольку это самая дорогая продукция, производитель ввел дополнительные признаки качества. Первое — это индивидуальный для каждой бутылки серийный номер, напечатанный на этикетке. Второе — отлитая сургучовая пробка. Третий признак — упаковка в виде футлярчика из натуральной кожи. Водка этой серии никак не может быть упакована в картон. И четвертое — к бутылке прилагается маленький молоток, чтобы разбить сургучовую печать.

Отзывы о водке «Белуга» зачастую неоднозначные потому, что покупатели берут контрафактный суррогат, который хорошо подделан. На оригинальный алкоголь отзывы положительные либо нейтральные. А вот о контрафактной «Белуге» говорят, что она слишком жесткая, крепкая, после нее отмечается сильное похмелье, хотя такого быть не должно. У нее выраженный привкус спирта. Некоторые потребители контрафакта даже отмечают, что водка из двух бутылок одинаковой серии имеет разный вкус.